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MEDITERRANEA FUSION

LA CULTURA DEL MEZZE

• Hummus de verduras asadas de mercado – Zatahar – Pan naam.

sesamo, gluten, apio     

€ 7,50   

           

• Queso curado local – Frutos secos – Chutney de Kumquat ecológico de Tarifa.     

sesamo, frutos de cascara, lacteos

€ 8,50

• Bravas de tuberculos – Salsa kimchi – Veganesa – Zumac.

sesamo, gluten, soja, crustaceos, pescado, sulfitos

€ 7,50  

Con extra de pulpo   

€ 9,50                                       

 

• Tomates de campo – Cebolla tierna – Lomo de atun de Barbate curado en aceite – oregano salvaje.     

pescado, mostaza, sulfitos  

€ 9,50

• Gyoza de pollo – Jengibre - Tougarashi – Salsa ponzu.

gluten, sesamo, frutos de cascara, crustaceos, pescado, moluscos, huevo, apio, soja, sulfitos

€ 8,00                       

• Guacamole – Encurtido Japones – Nachos – Pico de Gallo.                                     

sesamo, sulfitos

€ 8,50

     

• Langostinos crujientes – Encurtido Japones – Zumac – Salsa chilli dulce. 

gluten, soja, crustaceos, pescado, moluscos, sulfitos 

€ 9,50

• Samosas pollo al curry – Garam masala – Salsa chilli dulce.

gluten, sesamo, frutos de cascara, crustaceos, pescado, moluscos, huevo, apio, soja, sulfitos  € 8,00                                                                 

DE HUERTOS, MARES Y TIERRA

• Ensalada con queso de cabra, Hojas verdes, Tomatitos, Frutos secos, Mango,

Encurtidos caseros y Crema de agaucate.

sesamo, frutos secos, mostaza, soja, lacteos, sulfitos

€ 12,00

• Ensalada Thai, Hojas verdes, col, pepino, cherry, brotes, mango, algas. Langostinos. Suave aderezo de Tamarindo, cacahuetes y chilli dulce.

crustaceos, sesamo, frutos de cascara, cacahuetes, gluten, moluscos, sulfitos

€ 12,00

FUEGO - HIERRO - AGUA - AIRE

• Hamburguesa de pollo de campo. Mix de hojas, tomate, cebolla tierna, mozzarella ahumada. Fritas y salsa BBQ casera.

sesamo, gluten, mostaza, lacteos, sulfitos, soja, pescado

€ 12,00                                 
 

• Hamburguesa de verduras y cereales eco. Encurtido japones, brotes, fritas caseras. Mayonesa vegana de ponzu.

sesamo, gluten, soja, sulfitos

€ 10,00            

Opcional queso mozzarella ahumada o Queso vegano. 

€ 11,00

• Arroz Negro. Sepia, calamar, gambas y almejas.

crustaceos, pescado, moluscos, apio, soja, sulfitos, gluten

€ 14,00 por persona.

 

Arroz con Pulpo manotas. Esparragos. Langostinos, Almejas.

crustaceos, pescado, moluscos, apio, soja, sulfitos, gluten

€ 16,00 por persona.

Arroz con Atún. Camarones, Almejas. Calamar y Algas.

crustaceos, pescado, moluscos, apio, soja, sulfitos, gluten      

€ 18,00 por persona.

• Atun de Tarifa a la Parrilla. Verduras y patatas salteadas al wok. Salsa de terriyaki.

sesamo, gluten, sulfitos, pescado, soja

€ 20,00 

EL QI DEL WOK

• Curry rojo, Pollo, Shitake, verduras, Bambu, leche de coco, lemongrass. 

crustaceos, sesamo, gluten, pescado, moluscos, apio, lacteos, sulfitos, soja

€ 14,00

           
• Pad Thai: Langostinos, Verduras, Fideos de Arroz. Huevo, brotes, tofu. Soja, lima, tamarindo y cacahuetes.  

crustaceos, sesamo, gluten, huevo, pescado, moluscos, apio, cacahuetes, sulfitos, soja

€ 14,00

 

• Atun y Gambas al estilo Pekin. Esparragos, bambu, verduritas y algas. 

crustaceos, sesamo, gluten, pescado, moluscos, apio, sulfitos, soja            

€ 17,00                                                                                                               

DE CULTIVOS DULCES, FRUTAS Y HELADOS

• Cremoso de chocolate Belga, Negro al 70%. Nuez y frutos secos tostados.

frutos de cascara, sesamo, huevo, lacteos

€ 6,00


• Cheesecake cocido a baja temperatura. Vainilla y Palo cortado. Cobertura de mango y calabaza confitada al azafran. 

sesamo, frutos de cascara, huevo, lacteos, sulfitos

€ 6,00          
 
• Brownie de avellanas, arandanos, pepitas de chocolate y naranja, con salsa de piña colada tostada.

sesamo, frutos de cascara, gluten, huevo, lacteos

€ 5,00

                                               
• Tarta de aguacate, Lima y coco. Helado de avena, crujiente de chocolate y semillas. 

sesamo, frutos de cascara

€ 7,00

Menú Niños

• Nuggets caseros con patatas fritas  o verduras salteadas  

gluten, huevo, sulfitos  

€ 8,50

                           
• Wok de fideos de arroz con pollo y/o verduras salteadas

crustaceos, sesamo, gluten, pescado, moluscos, apio, sulfitos

€ 8,50

            
• Patatas fritas caseras con Salsas 

sulfitos, soja, gluten, pescado    

€ 5,00