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MEDITERRANEA FUSION

LA CULTURA DEL MEZZE

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• Guacamole – Miso Gambas encurtidas - Pico de Gallo.                                                                                    # 8,50 €              

• Hummus de guisantes - Te Matcha Yuzu - Garbanzos fritos - Pan Naam.                                                        # 8,00 € 
 

• Langostinos crujientes  Ensalada de Algas - Salmorejo marino.                                                                        # 9,50 €
 

• Queso Payoyo - Tomate de campo  Alcachofas asadas - Tierra de Aceitunas.                                                # 8,00 €
 

• Bravas de Tuberculos – Pulpo  Salsa Kimchi - Lima Kefir.                                                                                 # 9,50 €
 

• Pan Naam extra, ( masa madre ).                                                                                                                       # 2,50 €

DE HUERTOS, MARES Y TIERRA

# 11,00 €  

# 11,00 €  

  • ENSALADA THAI  

Hojas verdes, col, pepino, cherry, brotes,   mango, algas. Langostinos.  Suave aderezo de Tamarindo,

cacahuetes y chilli dulce. 

  • ENSALADA MEDITERRANEA 

Mix de lechugas, tomate de campo, tuberculos, verduras encurtidas.  Aceitunas Kalamata, Queso local, cereales Eco.  Aderezo de zatahar.  

                                                                    
Opcion veg.: Tofu y Seitan.

FUEGO - HIERRO - AGUA - AIRE

• Hamburguesa de pollo de campo

Mix de hojas, tomate, cebolla agridulce, mozzarella ahumada. Fritas y salsa BBQ casera.                                                                                                     
• Hamburguesa de verduras y cereales Eco  

Encurtido japones, brotes, fritas caseras.    Mayonesa vegana de Ponzu. Pan Cristal.              

Opcional queso mozzarella ahumada o vegano. 
 

• Pasta Horneada: Mezzi Paccheri  

Alcachofas,esparragos, tomatitos secos, setas    y olivas negras.  

Queso Payoyo, aceite de tomillo y salvia.    

( Opcion veg.:Tofu y Seitan )                                                                                             
 

• Arroz Negro                 ( minimo 2 personas- precio p/persona )   

Sepia, calamar, gambas y almejas.
 

• Atún de Tarifa a la parrilla    

Verduras y patatas salteadas al wok.    Salsa de soja y yuzu.

# 12,00 €  

# 10,00 €  

# 11,00 €  

# 14,00 €  

# 13,00 €  

# 20,00 €  

# 14,00 €  

EL QI DEL WOK

• Pollo, Shitake, verduras, Curry Rojo  

Bambú, leche de coco, lemongrass.      

           
• Gambas, almejas, Curry Amarillo   

Loto, verduras, lima kefir, raiz de curcuma.          

 

• Atun y Vieiras al estilo Pekin   

Esparragos, bambu, verduritas y algas.                        

 

• Pad Thai: Langostinos, verduras,    Fideos de arroz     

Huevo, brotes, tofu. Soja , lima,    tamarindo y cacahuetes.                                                                                                                      
Opcion Veg.: Tofu y Seitan   

# 15,00 €  

# 17,00 €  

# 14,00 €  

# 12,00 €  

DE CULTIVOS DULCES, FRUTAS Y HELADOS

• Cremoso de Chocolate belga, negro al 70%       

Nuez, frutos secos tostados.   


• Cheesecake cocido a baja temperatura. Vainilla         

Palo cortado. Cobertura de mango  y calabaza confitada al  azafrán.                     
 
• Tarta de Aguacate, lima y coco    

Helado de avena, crujiente de chocolate y semillas.

                                               
• Sorbete de Temporada      

Frutas asadas caramelizadas con azucar moscovado   e hierbas. 

#  6,00 €  

#  6,00 €  

#  6 ,00 €  

#   5,00 €  

#  8,50 €  

Menú Niños

• Nuggets caseros con patatas fritas   o verduritas salteadas  

                               
• Wok de fideos con pollo    y/o verduritas salteadas    

            
• Patatas fritas caseras con Salsas         

# 8,50 €  

# 5,00 €